Por: Claudia Godoy
Receitas 🍋🍓do 🧆🥞Mundo chega com o bife “svíčková” (em tcheco: “svíčková na smetaně”), que é um dos pratos típicos da culinária da República Tcheca 🇨🇿.
É um bife de lombo bovino assado, servido com um molho cremoso especial de creme de leite com legumes de raiz (cenoura, aipo, salsa e cebola), chamado molho de “svíčková”. Para temperar o molho são usados louro, tomilho, alecrim, pimenta do reino, cravo e gengibre. Geralmente é servido com um bolo chamado “knedlík” de pão cozido.
O prato é aromatizado com cranberries em forma de compota ou geléia, uma rodela de limão e um pouco de creme de nata batida.
