Todos os anos, em 30 de abril e 1 de maio, os finlandes se revezam em torno de doces fritos tradicionais do feriado e de bebidas cintilantes.
Sima, a bebida finlandesa que começa a ser preparada uma semana antes para ser apreciada no 1° de maio.
O Dia do Trabalho é conhecido como Vappu em finlandês e Valborg em sueco (também língua oficial da Finlândia). É dia de homenagear os trabalhadores, mas, por gerações, o Vappu também celebra a chegada da Primavera como uma efusão de emoções festivas de dois dias. Uma série de comidas e bebidas clássicas estão associadas ao feriado. Publico hoje uma receita típica de bebida apreciada neste dia 1° de maio na Finlândia:
Sima 🍻
Ingredientes
Suco de 1 limão (espremido na hora).
2 Colheres de chá de vinagre de maçã.
1 colher de chá de canela.
1 colher de chá de mel.
150 ml de água.
Como preparar a bebida
Ferva a água. Nesse meio tempo, use um descascador para remover a casca amarela externa do limão em tiras, colocando-as em um recipiente grande de vidro ou plástico (não-metal e à prova de calor). Descasque ou corte a casca branca amarga do limão e descarte. Fatie o limão e coloque em um recipiente com as raspas, acrescentando açúcar marrom e branco. Uma vez que a água ferva, despeje-o no recipiente com o limão e o açúcar. Deixe esfriar ou amornar e em seguida, misture o fermento. Cubra e deixe descansar à temperatura ambiente por 24 horas (e até 48 horas) ou até que a superfície comece a borbulhar levemente.
Coe o líquido em um frasco de vidro limpo, pote de quartzo ou recipiente de plástico. Adicione 2 passas e 1 colher de chá de açúcar. Selar bem e leve à geladeira por 2-5 dias, ou até que as passas flutuem no topo das garrafas.
Mantenha refrigerado e sirva frio.
